분산제란에 대해서

분산제란에 대해서

1) 분산제란?

먼저 분산제란 대체 어떤 효과가 있는지에 대해 설명해 드리겠습니다.

결코 눈에 띄는 효과는 아니지만, 매우 중요한 것이라고 할 수 있습니다.

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1-1. 분산제는?

분산제란 계면활성제의 일종입니다.

계면활성제란 물과 기름처럼 본래라면 서로 섞이지 않는 것을 섞는 성질을 가진 물질입니다.

가까운 예를 들면, 마요네즈나 세제에도 계면 활성제가 사용되고 있습니다.

분산제는 계면활성제 중에서도 특히 미세한 미립자를 액체 속에 균일하게 분산시키는 역할이 있습니다.

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1-2. 왜 입자를 분산시킬 필요가 있나?

액체 속에 미세한 가루를 섞으면 가루가 녹지 않고 가라앉아 버리는 일이 많을 것입니다.

커피나 홍차 안에 설탕을 녹이면 잘 저어주지 않으면 바닥에 가라앉아버리겠네요.

또한 액체 속에 녹아 있는 것처럼 보여도 미세한 입자일수록 입자끼리 붙어서 균일하게 흩어지지 않습니다.

이래서는, 품질에 격차가 생겨 버립니다.

특히 많은 제품을 한꺼번에 만드는 경우에는 품질의 편중이 있으면 큰 일이 날 겁니다.

그렇기 때문에 분산제를 사용하여 입자를 따로 분리할 필요가 있는 것입니다.

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1-3. 분산제의 원리는?

분산제를 넣으면 입자 표면에 달라붙어 물과 잘 친숙해지도록 하는 것입니다.

이것을 「젖음」효과라고 합니다.

다음으로 입자의 표면에 마찰 등을 일으켜 입자끼리 갈라놓는 것입니다.

이것을 '미립화'라고 해요.

게다가 마찰을 일으킨 입자의 표면에 정전기를 발생시키거나 입체 반발시켜, 입자끼리가 재차 달라붙는 것을 막는 것입니다.

이것을 '분산 안정화'라고 합니다.

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이 3단계를 거쳐 분산제는 물질을 분산시키는 것입니다.

참고로 물속에 분산된 입자는 입자끼리 붙으려는 힘과 반발하려는 힘이 동시에 발생합니다.

이 힘의 균형을 분산제가 취하게 됨으로써 입자가 액체 속으로 분산되는 것이군요.

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2) 분산제의 종류는?

분산제는 공업 제품에서 식품에 이르기까지 여러 가지 종류가 있습니다.

주방에 상비하고 있는 사람도 많은 젤라틴도 분산제의 일종인 것입니다.

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또한 가루 가루 등으로 대표되는 전분도 분산제의 효과가 있습니다.

또한 도료 및 접착제 등에 사용이 되는 공업용 분산제의 종류도 많습니다.

각각의 특징이 있으므로 용도에 따라 구분하여 사용합시다.

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3. 분산제가 활약하는 제품은?

그럼 분산제는 어떤 제품에서 사용이 되고 있는 것일까 요?

이 항에서는 분산제의 효과가 충분히 발휘되고 있는 제품을 소개합니다.

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3-1. 잉크

컴퓨터와 함께 가정에 보급이 된 기기라고 하면, 프린터라고 할 수 있습니다.

이것 덕분에 사진까지 가정에서 인쇄할 수 있게 되었습니다.

프린터를 예쁘게 인쇄할 수 있는 것은, 잉크 덕분입니다.

이 잉크의 발색을 돕고 있는 것이 분산제.잉크는 3가지에서 8가지 색을 섞어 무한한 색을 만들어 냅니다.

이 잉크에 분산제가 들어있기 때문에 잉크 속에 들어있는 입자와 액체가 잘 섞이는 거죠.

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동일한 결과를 도료로도 사용할 수 있습니다.

페인트를 비롯한 페인트에는 모두 분산제가 들어가 있는 것입니다.

도료끼리 서로 잘 섞이는 것도 분산제의 효과일 것입니다.

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3-2.세제

세제는 분산제가 들어 있기 때문에 물 속에 살짝 녹는 것입니다.

또한 피지를 비롯한 기름때는 계면활성제 덕분에 의류의 표면에서 벗겨낼 수 있습니다.

세제는 계면활성제가 있어야만 만들 수 있어요.

액체 세제 속에도 분산제는 사용되고 있습니다.

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3-3. 화장품

화장품은 액체 제품부터 파우더 상태의 제품까지 다양한 종류가 있습니다.

또한 피부의 미묘한 색상을 내기 위해 다양한 안료가 첨가되어 있는 것입니다.

이러한 안료를 균등하게 늘려 잘 섞으려면 분산제의 힘이 필요합니다.

화장품의 품질은 해마다 향상하고 있습니다만, 분산제의 효과가 해마다 향상되고 있는 탓도 있습니다.

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3-4. 식품

지금은, 혼합하는 것만으로 여러가지 양념을 할 수 있는 「××의 소」와 같은 조미료가 많이 나와 있습니다.

또 컵 수프 등 물을 붓는 것만으로 완성되는 인스턴트 식품도 많이 있을 것입니다.

이러한 과립 조미료가 물에 살짝 녹는 것도 분산제 덕분입니다.

가루등도 물에 풀어 사용하는 것은, 분산 효과를 충분히 발휘시키기 위해.가루로 그냥 넣으면 굳어서 뭉쳐진 덩어리가 되어버릴 겁니다.

식품은 '분산제'라는 단어를 사용하지 않고 유화제라는 표기를 사용하는 경우가 많습니다.

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4) 분산제와 건강의 관계는?

건강지향의 고조 때문에, 가능한 한 화학물질을 사용하지 않고 자연 유래의 성분을 사용하고 싶다고 하는 분도 증가하고 있습니다.

그런 사람에게 있어서 신경이 쓰이는 것은 분산제와 건강과의 관계일 것입니다.

흔히 「계면활성제가 들어간 샴푸등을 사용하면 두피가 상한다」라는 의견도 듣습니다.

「분산제를 사용해서 건강에 악영향은 나오지 않는 것인가」라고 생각하는 분도 있을 것입니다.

그러나 분산제 중에는 자연에서 유래한 것도 많이 있습니다.

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젤라틴이나 전분은 물론, 옛날부터 접착제로 사용되어 온 '아교'도 분산제로 사용할 수 있습니다.

이것들은 모두 천연 소재입니다.

현재는 대량으로 분산제를 사용하는 경우도 많기 때문에 화학 합성한 것을 사용하거나, 비슷한 성분의 화학물질을 사용하기도 할 것입니다.

하지만 분산제는 첨가물 중에서는 가장 안전한 것입니다.

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마요네즈를 만들 때는 기름과 식초를 섞기 위해 계란을 계면활성제(유화제)로 사용합니다.

계란은 어엿한 식품이죠.

분산제라는 글자면이 낯설어 뭔가 정체를 알 수 없는 것은 아닐까?라고 경계하는 사람의 기분도 알 수 있습니다.

그러나 여기까지의 기사를 읽어 주시면 분산제를 사용하고 있어도 몸에 해가 없다는 것을 알 수 있을 것입니다.

안심하고 사용하세요.

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