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- 중금속 오염(Heavy Metal Pllutin)이란 중금속에 의하여 일어나는 대기 오염, 수질 오염, 토양 오염, 식품 오염 등을 총괄하여 지칭 한다. 대표적인 중금속 오염 물질은 수은(Hg), 카드뮴(Cd), 납(Pb), 크롬(Cr) 등이 있으며 수은은 미나마타병, 카드뮴은 이따이 이따이병을 유발하는 물질로 알려져 있다.

- 수은(Hg)은 상온에서 액체인 유일한 금속으로 인체에 누적될 경우 신경계통 등에 치명적인 피해를 주는 중금속의 하나로 온도계, 압력계, 형광등, 아말감, 건전지, 곰팡이 제거제, 방청 페인트, 안료 등의 재료로 쓰인다. 특히 메틸수은은 미나마따병의 원인이 되며 수질오염으로 어패류에 축적, 이것을 먹은 인간이나 고양이에게 발병한 것으로 알려져 있다.

- 카드뮴(Cd)은 은백색의 금속으로, 자연 환경에서는 산소, 염소, 황과 같은 원소와 결합하여 여러 가지 화합물 형태로 존재하며 카드늄 분진을 흡입한 경우에 급성 중독 증상으로써 흉통, 현기증, 구토가 일어나고 심할 때는 폐부종이 수반되며 심폐기능 부진으로 사망한다. 만성중독으로써는 콩팥기능 장해에 의한 단백뇨가 나타나는 것으로 알려져 있다. 뼈에 대한 영양에 대해서는 일본의 도야마현 진쓰천 유역에서 발생한 이따이 이따이병이 잘 알려져 있다.

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